Coliflor gratinada

Limpiamos y lavamos la coliflor, le sacamos los brotes desde el tronco y la ponemos a cocer

Una vez cocida la sacamos y la ponemos en agua fría para cortarle la cocción y quede enterita.

PARA LA BECHAMEL: En una olla ponemos una cucharada de margarina o mantequilla, la derretimos y ponemos las tres cucharadas de harina, la cocinamos.

Le vamos añadiendo leche y removiendo para que no queden grumos

Le rallamos la nuez moscada, le ponemos pimienta molida, la rectificamos de sal y le añadimos leche. Yo he necesitado para las tres cucharadas de harina un litro y medio

Una vez terminada la añadimos y la repartimos por toda la fuente donde tenemos la coliflor

Rallamos queso de una cuña y lo repartimos por toda la fuente, y al horno que ya tenemos precalentado a 180°.

Lo tenemos en el horno hasta que el queso se dore y a disfrutar de un plato sano