Lasaña de calabacín

Pelamos y cortamos el ajo en láminas y la cebolla en trocitos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite a fuego medio doramos el ajo y añadimos la cebolla. Dejamos pochar la cebolla y añadimos el vino blanco, cocinamos un poco más hasta que prácticamente se haya evaporado

Añadimos la carne picada y el tomate y cocinamos durante unos 15-20 minutos a fuego medio, añadimos especias y sal al gusto.

Cortamos el calabacín en láminas con ayuda de una mandolina

En una fuente para horno colocamos una fina capa de tomate, una capa de láminas de calabacín solapando un poco entre ellas para que no se salga el relleno. A continuación una capa de carne y espolvoreamos un poco de queso por encima. Repetimos de nuevo la operación, capa de láminas de calabacín, carne y queso. Una última capa de láminas de calabacín, y una capa un poco más generosa de queso ata gratinar.

Metemos al horno unos 30 minutos con calor arriba y abajo a 200°. Los últimos 5-10 minutos con calor arriba para gratinar a 230°

Trucos: encima de cada capa de carne yo pongo un poco más de tomate, y encima del queso espolvoreo orégano