Berenjenas rebozadas y filetes al ajillo

UnaBrujita
UnaBrujita @unabrujita

Berenjenas rebozadas. Mi perdición. Y eso que de pequeña me tuvieron que engañar para probarlas 😅

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la berenjena en rodajas y ponerlas a remojo en agua fría. Para que queden todas sumergidas suelo poner un plato encima.

  2. 2

    Mientras ponemos el aceite a calentar (cantidad suficiente para freír) y colocamos un plato con la harina, otro con los dos huevos batidos y cubrir otro con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante de la berenjena.

  3. 3

    Secamos las berenjenas en un trapo limpio, tapándolas y dándoles unos golpecitos. Echamos sal, las pasamos por la harina y por último por el huevo antes de meterlas en la sartén.

  4. 4

    Damos la vuelta para que se doren por los dos lados y ponemos en una fuente sobre el papel de cocina.

  5. 5

    Picamos los ajos pequeñitos, y cocinamos los filetes a la plancha al punto.

  6. 6

    En la misma sartén con un poquito de aceite sofreímos los ajitos. Cuando están tostados subimos el fuego y echamos un buen chorro de vinagre. Dejamos que evapore un poco y ponemos sobre los filetes.

  7. 7

    Ya está lista la comida 😊 ¡A disfrutar!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

UnaBrujita
UnaBrujita @unabrujita

Recetas similares