Guiso de Lentejas

Laura Honegger Montero
Laura Honegger Montero @cookhonegger333

Feliz Semana Santa para todos.
El que pueda por favor quedarse en casa 🏠
Para un día como hoy de frío viene genial un plato calentito de lentejas 😋
#Delantaldorado 14

Guiso de Lentejas

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El que pueda por favor quedarse en casa 🏠
Para un día como hoy de frío viene genial un plato calentito de lentejas 😋
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Ingredientes

Para 4 personas
  1. 2cebollas
  2. 2 dientesajo
  3. 450 gcuadril
  4. 10 gpanceta
  5. 1/2morrón rojo
  6. 2papas
  7. 2zanahorias grandes
  8. 1boniato
  9. 1 rodajagrande de calabacín
  10. 1/2 tazagarbanzos pre hidratados y cocidos
  11. 1/2 tazaporotos pallares pre hidratados y cocidos
  12. 1 tazalentejas pre hidratadas y cocidas
  13. 1 ramitoperejil
  14. Sal y pimienta a gusto
  15. Las legumbres se miden estando secas antes de hidratarlas en abundante agua durante al menos 12 hr y luego se cocinan hasta estar blandas

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos pequeñitas en mixer preferentemente las cebollas, ajo y morrón. Luego cortamos en láminas el pedacito de panceta y la carne en cubitos. Llevamos a la olla primero la cebolla y el ajo. Luego de rehogar en un poquito de aceite de oliva le agregamos la carne, el morrón y la panceta. Mezclamos bien y dejamos un rato cocinar para que la carne tome sabor. Sal y pimienta a gusto.

  2. 2

    Luego cortamos en cubos los vegetales. Una vez tenemos todo se los agregamos a la olla y adicionamos un poco de agua caliente para ayudar a su cocción.

  3. 3

    Cuando las verduras y carne estén casi cocidas agregar las legumbres a la preparación y finalmente picamos una taza de perejil y se la agregamos para dar un toque de sabor.

  4. 4

    Luego dejar reposar 15 minutos y servir.

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Laura Honegger Montero
Laura Honegger Montero @cookhonegger333
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