Paupietas de ternera rellenas de verdura
Kiko @cook_1105399
Durante 4 viernes (empezó el 21 Enero) un cocinero autor, pasa por cada mercado de Alcoy, comprando, elaborando y emplatando 12 recetas.
Me he apuntado a esta ruta-cocina-curso.
Este es un segundo plato que te deja a gustito y no es difícil de elaborar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Cortar el puerro y el pimiento rojo a tiras. rallamos el tomate, picamos la cebolla y la carlota a robajas.
- 3
En una sartén lo saltearemos con un poco de aceite, pero sin que pierdan su punto de dureza, apagar y reservar en un plato.
- 4
Con el bistec de ternera estirado con un rodillo, pintaremos con margarina la cara interior.
- 5
Pondremos las verduras (pimiento y puerro) en el interior .
- 6
Cerraremos como si fuera un corazón (rollito), para ayudarnos a cerrarlos usaremos palillos
- 7
En sartén con poco aceite muy caliente, marcaremos los filetes por todas sus caras, sólo para dorarlas
- 8
Las dejamos en un plato donde salpimentamos ya que se cocerán con la salsa, a modo de guiso.
- 9
Preparar la salsa.- En una olla aceite de oliva y sin dejar que se caliente el aceite, vertimos la cebolla y la carlota (toque de sal) a los 10 minutos añadimos el tomate rallado dejando cocer a fuego lento.
- 10
Cuando las veamos cocidas, añadimos el vasito de vino blanco (evapora el alcohol).
- 11
Con las verduras ablandadas se trituran con la batidora.
- 12
Después se pasan por el chino. Sin que quede demasiado espesa, se puede añadir algo de agua.
- 13
Olla de culo ancho, dejamos la salsa anterior, incorporamos los saquitos de ternera y verdura, cuando empiza a hervir, bajar el fuego y a los 5- 7 minutos apagar.
- 14
Emplatar con el rollito y se puede cubrir de la salsa, eso al gusto de cada persona.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/120126
Reacciones
Escrita por
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
Leer más Recetas similares
Paupiettes de ternera
Para Cuqui...
Popietas de ternera
La ternera y el lomo de cerdo, lo comemos de diferentes maneras por separado y conjuntamente, esta és conjuntamente y la verdad es, que sale un plato delicioso.
Popietas de ternera
Ternera rellena
Una roulade ( del verbo francés rouler, “ enrollar” ) es una técnica que consiste en un corte de carne enrollado alrededor de un relleno, como queso, jamón o verduras. Con otros platos braseados, la roulade se dora, se cubre con vino o caldo y se cuece o hornea. La roulade se corta en rodajas redondas y se sirve acompañado de su salsa.
Ternera rellena
Esta es una receta fácil de hacer y quedarás muy bien delante de tus invitados porque visualmente es atractiva, pero además goza de una serie de contrastes en el paladar que la hacen deliciosa. Solo precisas tomarte las cosas con calma y seguir los pasos poco a poco. Al cortarla ten cuidado, el cuchillo debe estar muy bien afilado, para que no se lleve las fibras de carne por delante y te destroce en un momento toda tu labor.
Aleta de ternera rellena
Aleta de ternera rellena
La podéis cocinar para un día que tengáis invitados o cuando queráis celebrar algún evento, ya que se puede realizar con antelación y luego sólo queda calentarla
Aleta de ternera rellena
Este plato es de un viejo recetario de mi madre, suele ponerlo en comidas copiosas. Por lo cual es un plato fuerte. Ideal para celebraciones o fiestas varias. Acompañado con varios purés ( de patatas o zanahoria) o salsas. Es un poco elaborado, pero tiene una buena presentación y da para varios comensales. Ideal si quieres ser el anfitrión ideal de tus invitados.Típica receta que puedes dejarla preparada de un día a otro, de modo que toma nota y, si lo prefieres, tómatelo también con calma..
Aleta de ternera rellena
Aleta de ternera rellena
Le dije a mi carnicera que abriese la carne y rellenara con queso, jamón cocido y aceitunas. La enrollo y le puso la malla
Falda de ternera rellena al horno
Receta propia que, según mis conejillos de indias (mis hijos), está buenísima.
Ternera rellena de espárragos y ajos tiernos con salsa de queso
Esta receta es del estilo Chef, que te hará quedar muy bien ante tus invitados.No te costará de preparar.
Falda de ternera rellena en salsa de almendras
Para los amantes de la carne, esta falda de ternera rellena en salsa de almendras, es un plato ideal al que la salsa le agrega un toque muy especial.
Carne de ternera rellena con variado de setas de estación
Una carne rellena siempre gusta en casa. Se preparación es muy sencilla y los ingredientes utilizados para el relleno son muy nutritivos y se complementan muy bien con la carne.Para completar el plato preparé unas setas variadas asadas en la misma fuente que quedaron deliciosas al tomar el sabor del asado.
Vacío de ternera rellena con reducción de Rioja
Ternera rellena en salsa
No comemos en casa carne de ternera , pese a que a mi hijo le gusta mucho (pero el endocrino siempre le ha dado prioridad al pescado que a la carne), pero hoy he hecho una excepción por petición de mis Franciscos, asi es que cuando he puesto el plato en la mesa, se han pasado un buen rato intentando averiguar desde qué año no habíamos probado esta comida... y al final no hemos podido averiguarlo.Quiero aclarar que la carne me parece un buen alimento pero estoy totalmente en contra del engorde artificial del ganado con clembuterol, una sustancia nociva y prohibida y que fué denunciado públicamente hace unos años . Éste fué uno de los motivos por los que en casa dejamos de tomar carne roja.Este plato lo he elaborado tal cual lo hacía mi madre cuando éramos pequeños aunque ella empleaba otra pieza de la ternera .A mis Franciscos les ha resultado rica, y bueno, yo soy de verdura y pescado, pero hoy, me quedo con el refrán que dice, "Una vez al año, no hace daño".
Falda de ternera rellena en salsa al Pedro Ximénez
Receta familiar típica de fiestas, Navidad.El relleno puede variar al gusto personal.Si no nos gustan las salsas algo dulces se puede evitar quitando la zanahoria, menos puerro y las pasas. O no echarle vino P.Ximénez , usariamos otro tipo de vino.
Ternera rellena de rovellons y jamón
376. Ternera rellena de setas y castañas
Para rematar las fiestas y la noche de Reyes 👑👑👑
Ternera rellena de pimiento rojo asado y jamón serrano
Tremenda receta y muy gustosa. Os encantará! Empezamos!!
Paupiettes de cerdo y ensalada de lentejas
Un plato riquísimo y muy fácil de hacer. #CookpadCocinaConAlexa
Hamburguesa de ternera rellena de queso
Como a cualquiera de vosotros, a veces me gusta una buena hamburguesa. Aquí tenéis una buena opción para esos días...
Aleta de ternera rellena de Simone Ortega
Os traigo una receta de Simone Ortega de su libro "1080 recetas de Simone Ortega".Es una receta fácil de hacer, y bastante rica.
Redondo de ternera rellena de anacardos y pipas de calabaza con salsa especial
Esta es mi receta definitiva para cocinar los redondos de carne que ya compramos rellenos en la carnicería. Mi truco es hacerlos en una olla, así tardamos algo menos y podemos ir comprobando mucho mejor si ya está tierno. Además también podemos preparar la salsa especial mientras se hace la carne, y sirve para cualquier tipo de relleno, este en concreto es muy original con anacardos y semillas de calabaza. Vamos, que es una receta ideal para la comida de Navidad.
Paupiettes de cerdo, mini canelés salados y champiñones de París rellenos
Este plato combinado es totalmente de origen francés y está delicioso y quería dar las gracias a mi hija y a mi familia francesa por enseñarme tantas recetas riquísimas con las que siempre se acierta satisfactoriamente.
Patatas rellenas de ternera y verduras
Rollitos de ternera con verdura
🥩🥕🌱🥓🧄Si te dicen: vamos a comer un filete a la plancha y verdurita hervida, seguro que piensas "que comida más triste... no sé si iré a comer a casa" pero si te ponen esto ya es otra cosa.... y lo más gracioso es que es lo mismo, pero presentado de otra forma.
Piadinas rellenas de verduras con ternera
#familiar Para aprovechar unas cuantas verduras y unos filetes de ternera esta receta es perfecta!Este pan de piadinas es como un wrap o fajita, pero un poco más grande o sea que para este tipo de preparaciones es ideal y muy rico!
Tiras de ternera con verduras
Vamos con un plato sencillo, con el que podemos aprovechar las verduras que tenemos en casa, que se puede dejar preparado el día anterior, sano y con mucho sabor. ¿Se puede pedir más?
Ternera con verduras
Esta receta sabe igual que la ternera con verduras del chino y está muy rica y es como quitarte la espinita de querer comer chino pero haciéndolo tú con ingredientes saludables y ricos
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/120126
Comentarios