Combinado fresco de casa

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Plato que hemos preparado para comer hoy, aprovechando las albóndigas que teníamos hechas de la carne y verduras del cocido, se ha hecho la salsa de tomate para las albóndigas y hemos acompañado con queso de burgos, aguacate, tomate y unas anchoas. Platos al instante. saludos a todas/os.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 8albóndigas hechas (podéis ver su elaboración en mi recetario " albondigas de cocico con salsa") que tenía en la nevera
  2. salsa de tomate (tomate triturado, cebolla a trocitos, chorrito de aceite, toque de sal, azúcar, hoja de laurel , diente de ajo a trocitos y pimienta negra)
  3. 1queso de burgos fresco
  4. 1tomate fresco
  5. 1aguacate
  6. toqueeneldo
  7. aceite de oliva virgen

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    ** La salsa de tomate**: En una cacerola vas poniento 150 gr. de tomate triturado, 1/2 cebolla a trocitos, el diente de ajo a trocitos, salpimentamos al gusto, toque de azúcar, chorrito de aceite y la hoja de laurel.

  2. 2

    Cuando empieza la ebullición, bajamos el fuego a lento y removiéndolo de vez en cuando, hasta que la veas cocida.

  3. 3

    Cortamos el tomate fresco a rodajas, el aguacate lo pelamos y los cortamos a rodajas también, el queso de burgos fresco a formas triangulares.

  4. 4

    **Preparación y presentación en plato**: las albóndigas con su salsa de tomate y por otra parte por c-a-p-a-s tenemos: empezamos con las rodajas de tomates, después las rodajas de aguacate, el queso fresco y las anchoas, para darle el toque de especias de Eneldo y terminar con chorrito de aceite de oliva virgen.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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