Cocido de la casa

Pondremos en una olla grande, agua a hervir. Introduciremos el pollo, el tocino ibérico, el bacon ahumado, la costilla y el hueso de jamón.

Mientras que empieza a hervir, limpiaremos la col.

Una vez que empiece a hervir, blanquearemos el caldo quitándole todas las impurezas. Hecho esto añadiremos la col. En cuanto reduzca volumen, añadiremos las patatas por encima, y las zanahorias. Dejaremos hervir

Mientras iremos haciendo las pelotas. Cogeremos la carne picada y la pondremos en un bol, dónde añadiremos el huevo, un chorrito de aceite, picada de ajo perejil, sal pimienta y por último 2 cucharadas de pan rallado. Removeremos y mezclaremos todo bien.

Una vez finalizado este proceso, haremos las pelotas. El tamaño irá al gusto que deseé cada uno y por último las pasaremos por harina.

Las añadiremos también a la olla junto con los chorizos. Pondremos la pastilla de Avecrem Dejaremos hervir un rato. Rectificaremos de sal si hace falta y cuando ya no le falte mucho para hacerse la patata entera pondremos los garbanzos que previamente hemos limpiado con agua.