Pechuga de pollo Villeroy

La receta de pechuga de pollo Villeroy, se llama así porque la pechuga va napada en la típica salsa Villeroy a base de salsa bechamel y pan rallado, el secreto de la elaboración del pollo a la Villeroy consiste primero en hacer los filetes de pollo y después pasarlos por la salsa Villeroy, se empanan y se fríen, se sirven por lo general frías.
Esta receta, es una que me enseñó la del Chef, nos daba las clases de 4 viernes por los "mercados de Alcoy". Os gustará.
Pechuga de pollo Villeroy
La receta de pechuga de pollo Villeroy, se llama así porque la pechuga va napada en la típica salsa Villeroy a base de salsa bechamel y pan rallado, el secreto de la elaboración del pollo a la Villeroy consiste primero en hacer los filetes de pollo y después pasarlos por la salsa Villeroy, se empanan y se fríen, se sirven por lo general frías.
Esta receta, es una que me enseñó la del Chef, nos daba las clases de 4 viernes por los "mercados de Alcoy". Os gustará.
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Siempre me encantó y cuando era niño siempre me preguntaba como era posible introducir esas salsa blanca (bechamel) y que no se saliese al cocinarla.#RecetasConSorpresa F Mateo -
Pechuga de pollo a la villeroy
Pechugas de pollo cubiertas de salsa bechamel, luego rebozadas y fritas en aceite, deliciosas. pattry_85 -
Pechugas de Pollo a la Villeroy
#yomequedoencasa#delantaldoradoEsta receta se puede hacer también con una pechuga entera, trozos de pechuga, jamoncitos...En vez de hacer filetes y saltearlos, la cocemos entera en agua bien caliente durante 15 minutos con un poco de sal. La pasamos a la nevera para enfriar 3-4 minutos y luego seguir el procedimiento de napado con la bechamel, rebozado.... Jose Chavez -
Pechugas de pollo a la Villeroy
Nunca las había hecho, siempre las he comprado en la carnicería, no sé es de esos platos que sin ser na del otro mundo lo veía muy laborioso, pero como gustan mucho en casa hoy decidí intentarlo a ver cómo salía la cosa. Y la verdad es que la cosa salió bastante bien, es más ha quedado prohibido comprarlas hechas. Ptega -
Pechuga de pollo villaroy
🐤🥛🧈🧀La salsa villaroy es una variante de la bechamel, es decir, es una bechamel que se hace un poco más espesa y a la que se añade queso rallado para espesar aún más.Los filetes cocinados así quedan súper jugosos y serán la delicia de grandes y pequeños. M.E.T.R. (MªElena) -
Pechuga de pollo a la Villaroy
Un plato clásico de la antigua cocina francesa que se popularizó hace muchos años pero actualmente casi en desuso a pesar de lo delicioso que está. C.H. Lanchas -
Pechugas de pollo villaroy
Una manera diferente y riquísima de prepara las pechugas de pollo. #platounico Lara Aragon " El SARAO DE LARA" -
Pechugas de pollo villaroy
Pechugas villaroy acompañada con ensalada de rúcula con aguacate y queso brie u unas patatas fritasMaribel
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Pechuguitas de pollo a la villeroy
Estas pechuguitas me traen recuerdos de infancia... Y me encanta!! Olga Sierra -
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Pollo a la villeroy
Se trata de un plato que normalmente se suele hacer con carne de ave magra , la pechuga o con cualquier otro tipo de carne y el nombre viene de la salsa villaroi que es una bechamel con queso rayado.una receta muy rica , jugosa y muy apetecible. Jose Carlos Ramos -
Filetes de pollo villaroy
La pechuga de pollo a la villaroy consiste en una combinación de pollo, con salsa bechamel y con una capa de rebozado crujiente. Debo decir que es la primera vez que lo hago y repetiré porque estaba de chuparse los dedos. Encarni García -
Pechuga de pollo
En esta receta utilizo la leche en la maceración de la carne porque la hace más tierna y jugosa. Pilar Vaca Lázaro -
Pechuga de pollo
Me guíe por la receta de M. E. T.R. Má Elena, con algunos cambios, muy buena juani Gernika -
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Pechuga de pollo empiñonada
Una deliciosa pechuga al horno cubierta con una picada en la que van incorporados los piñones, superior, facil y barata. penchi briones garcia -
Envuelto de pechuga de pollo
Tenía que hacer algo para cenar y se me ocurrió innovar con esta receta parecida a la del solomillo con hojaldre que tengo en mis recetas, pero con pechuga. El resultado fabuloso. Merche -
Pechuga de pollo rellenas al cava
Pechuga de pollo rellena de queso Havarti y jamón cocido, rehogada en aceite y cubiertas de una salsa con nata y cava, rápida de hacer, y con un precio estupendo, un plato muy rico para una comida o cena especial. penchi briones garcia -
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Pechuga de pollo aliñá
#cuchillosarcosEs una receta de aprovechamiento😉, cuando te queda media cebolla por aquí y medio pimiento por allá y lo mezclas con unas tiras de pollo 🍗y tienes la sabrosa guarnición para un arroz blanco o para comerlo tal cual con una ensalada🥗 walkyrie walkyrie -
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Chuletas de cordero a la Villeroy
Es una receta laboriosa que me encantó hacérsela a una persona muy importante en mi vida, disfruté de realizarla y también de degustarla en su compañía a la par que aprendía a hacerla.En los años 70 del pasado siglo se produjo en Francia la más importante revolución, no tecnológica, sino conceptual, que ha experimentado la cocina: el movimiento que llamamos 'nouvelle cuisine', muy discutido, pero que, a la larga, cambió nuestra manera de cocinar. Con la 'nouvelle cuisine' llegaron cosas y se fueron otras. Entre ellas, y siguiendo el propio decálogo de sus creadores, aquellas salsas "demasiado ricas, demasiado densas", salsas "terribles, que pesaban sobre el estómago y el hígado y que servían muy a menudo para maquillar productos de poca calidad".Una de esas salsas es la Villeroy. Digamos que el nombre no se perdió, ya que se siguió llamando Villeroy a una serie de preparaciones de pollo, chuletas de cordero, mollejas, sesos y otras viandas que, tras una primera cocción o fritura, se envolvían en salsa bechamel para ser empanadas a la inglesa (huevo batido y pan rallado) y fritas hasta que esa capa exterior quedase dorada y crujiente. josevillalta -
Pechuga de pollo tierna y rica
Una receta muy sencilla, pero hay que pillarle el punto a la hora de freír para que no se quede la pechuga seca. Lorena -
Pechuga de pollo aromática
#platounicoUn plato que te quedará sorprendente, utilizando ingredientes normales que se tienen en casa. Mari Carmen -
Pechugas de pollo al cava
Una receta para aprovechar los restos de la Navidad, es muy probable que en más de una casa haya quedado cava ya abierto y que al final se acabará tirando. Así que..., porqué no aprovecharlo para hacer un plato sabroso? Ptega -
Pechuga de pollo con Pimientos
Esta receta se realiza simultáneamete con la preparación de una sopa de pollo o de cocido Gabrielarambui
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