Puré de patatas con berenjena
Una receta puré de patatas original Chef Kiko jajajaja. Elaborada por partes y triturada al final, para dejar una receta chef.
Los calificativos han sido "inmejorable", "riquísima", " buenísima"...
Va por todas/os los amigas/os de la cocina de esta web.
Puré de patatas con berenjena
Una receta puré de patatas original Chef Kiko jajajaja. Elaborada por partes y triturada al final, para dejar una receta chef.
Los calificativos han sido "inmejorable", "riquísima", " buenísima"...
Va por todas/os los amigas/os de la cocina de esta web.
Paso a paso
- 1
Prepararás a la vez tres partes la 1,2 y 3:
- 2
Pelar, limpiar y cocer las patatas y las judías verdes con algo de sal, apagar y reservar.
- 3
Pelar la berenjeja, cortar a rebanadas, sazonar con sal y pimentón dulce, poner en bandeja para el horno y Hornear durante 25 minutos a 190ºC y reservar
- 4
Pelar y cortar muy pequeñita la cebolla. Sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla y antes de que dore apagar y reservar.
- 5
Con el Termomix, troceamos e introducimos en el recipiente las patatas, las judías, la berenjena, los tres caseríos, la cebolla rehogada y su aceite, así como 1/2 vaso del agua que ha servido para cocer las patatas.
- 6
Triturar hasta su homogeneización y textura al gusto.
- 7
Servir y decorar con perejil al gusto de cada uno.
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