Comenzamos por realizar la masa, colocando en un bol grande la harina, el aceite, la sal, la cerveza, removemos con las varillas hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear (mi bandeja de horno es aproximadamente de la mitad del tamaño de un horno normal).

Volcamos la masa directamente, sobre el papel de hornear, en la bandeja del horno.

Introducimos en el horno precalentado a 200º, horneamos durante 2 tandas de 15 minutos o hasta que se comience a dorar la masa y al pincharla con un palillo este salga limpio.

Untamos toda la masa con el queso de untar.

Cubrimos el queso de untar con las lonchas de salmón.

Fileteamos el pepinillo en vinagre y lo colocamos en el centro de la coca.

Partimos por la mitad la cebollita en vinagre y la colocamos también en el centro de la coca.

Alrededor de la cebollita y el pepinillo colocamos los filetes de boquerón.

Pelamos y troceamos el kiwi, lavamos y troceamos las fresas.

Partimos por la mitad las aceitunas.

Decoramos con las aceitunas, las fresas y el kiwi.

Gratinamos 10 minutos.

Servir caliente.