Tarta o pastel de yogur natural

Mezclar todos los ingredientes en un bol. Es una mezcla que se puede hacer de forma manual muy fácilmente, pero también puedes utilizar unas varillas eléctricas o cualquier batidora de vaso o de mano tipo “Minipimer”. Yo he utilizado unas varillas manuales porque en este caso tardo menos así que sacando cualquier artilugio 😜

Lo primero vierte el yogur en un bol junto con el azúcar y mezcla con las varillas.

Una vez disuelta el azúcar añade los huevos y bate de nuevo para integrarlos.

Después añade la harina. Yo lo hago poco a poco y sin dejar de batir. Lo hago en dos tandas hasta que está totalmente integrada y sin grumos.

Seguidamente añade la leche y bate un poco más

Por último añade el extracto o aroma de vainilla y bate un poco para integrarlo con el resto de los ingredientes. Y de esta forma tan sencilla ya tienes hecha la mezcla 👌

Antes de verterla en el molde debes prepararlo. Yo he utilizado un molde redondo desmontable de 20 cm. de diámetro y he forrado con papel de plata o de aluminio la base por la PARTE EXTERIOR. La razón es porque al ser una masa muy líquida, se puede salir un poco entre las ranuras del molde y de esta forma evitamos que se derrame.

Engrasa la PARTE INTERIOR del molde con mantequilla, tanto la base como las paredes, y vierte la mezcla dentro. (Otra opción es forrar la parte interior del molde con papel vegetal o de horno, al igual que se hace con la famosa tarta de queso La Viña, y así te ahorras el papel de aluminio y la mantequilla).

Introduce el molde en el horno que previamente habrás precalentado a 170ºC con calor arriba y abajo, y hornea a esa temperatura durante unos 45 o 50 minutos (en mi caso han sido casi 50 minutos pero recuerda vigilar porque cada horno es un mundo).

Saca del horno y deja que temple o enfríe antes de desmoldar. Cubre toda la superficie con mermelada del gusto que prefieras. Yo he utilizado de arándanos y te aseguro que es todo un acierto👌😉 También le puedes poner fruta fresca (fresas, frutos rojos), nata montada, dulce de leche… ¡Lo que quieras! Con cualquier cosa está deliciosa
¡Espero que te guste!