Arroz blanco de cocido con piel de limón
Kiko @cook_1105399
Creo que en todas las casas, hacemos el cocido de carne ( ternera, pollo, huesos de ternera y de cerdo, algo de verdura, garbanzos, patata...) y también que el día del cocido aprovechamos para hacer este plato " arroz blanco de cocido".
Pero hoy os presento el " arroz blanco con piel de limón" que es lo que me dijo mi amigo " Emilio" porque su abuela o madre, le ponía la piel de limón y estaba riquísimo.
He hecho la prueba y la verdad es que está inmejorable.
GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estamos hablando de hacer el cocido primero. En caso de tenerlo hecho, calentar el caldo.
- 2
Cortas unos trocitos de piel de limón, 4 cortaditas de 3 por 0,50 cm. por cada comensal (aprox.)
- 3
En una cacerola, pones el aceite (2-3 cucharadas, una por cada comensal), una vez caliente, pones las cortaditas de la piel del limón (toque de sal), le das unas vueltas
- 4
Antes de que se queme, las sacas de la cacerola. Reservar.
- 5
Pones el arroz (200-240 gr. según cada casa), lo sofríes a fuego medio, le das unas vueltas.
- 6
Enseguida el caldo de cocido, de mida, el doble más uno de caldo que de arroz, medido en el sacacaldos (cucharón).
- 7
Cocer 5 minutos a fuego fuerte, luego al fuego mínimo y tapada la cacerola. Cuando lleves 15 minutos, destapas y ves el caldo que queda, si ves que le puede faltar, añades un poquito de caldo y vuelves a tapar. A los 20 minutos exactos apagar y dejar reposar 5 minutos más. Te debe de quedar seco, sin caldo y sin haberse quemado más que el mínimo al centro de la cacerola.
- 8
Servir, comer en caliente mejor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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