Arroz cocido

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mis-recetas @cook_2441889
España

Esta receta de arroz blanco, si bien es cierto que no tiene nada de especial, la utilizo con frecuencia para tomarlo así solo (me encanta el arroz blanco), acompañando como guarnición en otros platos ó como base para platos más elaborados. También puede utilizarse para añadirlo en ensaladas y tomar en frío.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2 vasosarroz (aprox. : 1/2 Kg. )
  2. 4 vasosagua y un dedo más de otro vaso
  3. 1chorrillo de aceite de oliva virgen
  4. 2 dientesajo partidos por la mitad (pelados ó sin pelar, a gusto). También podemos utilizar polvo de ajo
  5. 1 ó 2 hojaslaurel (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos en una cacerola el agua con el aceite, los ajos, el laurel y la sal y calentamos a fuego medio-fuerte (en mi vitro, teniendo de 0 a 12, lo pongo al 8 de potencia) hasta que rompa a hervir.

  2. 2

    En ese momento, añadimos el arroz y removemos con una cuchara un ratito.

  3. 3

    Cuando veamos que queda una espumilla en la superficie y, aparentemente, poca ó casi nada de agua (ya asoma el arroz por la superficie), apagaremos la placa y mantendremos reposando el arroz en el mismo fuego.

  4. 4

    Cuando deje de hervir, lo retiramos y lo dejamos reposar unos pocos minutos más.

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