Arroz blanco con un toque de limón

En primer lugar, fileteamos los dientes de ajo y los ponemos junto a un buen chorro de aceite en la olla. A continuación, encendemos el fuego y lo subimos a intensidad media-alta (en mi caso, 6. o 6,5/9) para dorar los ajos.

Una vez completado el paso anterior, llenamos una taza grande (250cc) y otra pequeña (125cc) con arroz blanco hasta el borde y lo añadimos a la olla.

Inmediatamente después, llenamos la taza grande (250cc) con agua hasta el borde y vertemos el contenido en la olla. Repetiremos este proceso 3 veces, echando la hojita de laurel posteriormente.

Seguidamente, exprimimos el zumo de un limón pequeño (o medio de uno grande) en un plato, evitando así que los pipos caigan en el arroz; y lo adicionamos al arroz.

Cuando hayamos completado los pasos anteriores, bajamos el fuego (4/9, en mi caso), tapamos la olla parcialmente y dejamos hervir durante 20 minutos. El aspecto tras ese tiempo será el de la segunda imagen. ¡Ya lo tenemos hecho y listo para comer! Mientras se espera a que todo el mundo esté en la mesa, podemos ponerle la tapa y cubrirlo con una bayeta, evitando así que pierda el calor y, si es necesario, se termine de hacer con este.

Para la presentación se pueden quitar los ajos, pero en mi casa siempre me los reservan, pues me encantan. Lo mismo con la hoja de laurel. ¡Bon appétit!