Ensaladilla de remolacha
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Mira que hay variantes de la ensaladilla... Esta versión está súper rica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las patatas sin pelar en agua hasta que estén blandas.
- 2
Mientras cocer un huevo en agua 10 - 11 minutos
- 3
Escurrir la remolacha. Reservar el líquido
- 4
Picar muy pequeñas la cebolla, las aceitunas y la remolacha.
- 5
Dejar templar las patatas y el huevo
- 6
En el vaso de la batidora poner el huevo restante, unas gotas de zumo de limón, sal y aceite de oliva virgen extra, emulsionar.
- 7
Añadir el líquido de la remolacha, batir bien y reservar en frío
- 8
Pelar el huevo, picar muy pequeñas la clara y la yema
- 9
Pelar las patatas, poner en un bol y chafar ligeramente con un tenedor
- 10
Añadir la cebolla, las aceitunas, la remolacha (reservando unos trocitos), la clara, parte de la yema y la mayonesa reservada dejando un poco para adornar
- 11
Mezclar bien
- 12
Con ayuda de un aro emplatar en una fuente de servir
- 13
Por encima poner un poco más de mayonesa, los trocitos de remolacha y la yema reservada. Reservar en frío hasta el momento de servir
- 14
Servir fría
- 15
Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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