Una vez frito el pescado dejar enfriar y preparar la masa de harina de maíz previamente a mazada agregaremos las 6 claras de huevo, los condimentos y sal al gusto más un sobre de consomé de camarón. Con un Chile, 2 tomates y media cebolla haremos una salsa ala cual agregaremos una parte de achote. Y elaboraremos la masa para el adobado del pescado.

Para elaborar la sopa final a la cual agregaremos el resto de achote, el tomate, el Chile, la mitad del repollo, 2 guisquiles, 4 papas, la mitad de cebolla en tiras julianas y el consomé de Camarón para la sopa unos 35 minutos. Luego echar las tortas despacio sin que se desformen en el último hervor y servir calentito.