Empanadas Salteñas argentinas
Son empanadas argentinas, específicamente de la provincia de Salta. Se caracterizan por llevar en el relleno (o recado, como lo suelen llamar en dicha provincia) patatas cortadas en dados pequeños y porque la carne es picada a mano para lo cual tengo un truco muy práctico que me enseñaron los salteños. Estas empanadas son horneadas pero también se las puede freir, en cuyo caso la masa llevaría menos cantidad de grasa. Otra variedad de empanadas típicas de Argentina.
Empanadas Salteñas argentinas
Son empanadas argentinas, específicamente de la provincia de Salta. Se caracterizan por llevar en el relleno (o recado, como lo suelen llamar en dicha provincia) patatas cortadas en dados pequeños y porque la carne es picada a mano para lo cual tengo un truco muy práctico que me enseñaron los salteños. Estas empanadas son horneadas pero también se las puede freir, en cuyo caso la masa llevaría menos cantidad de grasa. Otra variedad de empanadas típicas de Argentina.
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa, colocar la harina en un bol a manera de corona. Verter en el centro la grasa derretida fría y mezclarla con la harina.
- 2
Agregar el agua tibia con la sal disuelta en ella y mezclar muy bien hasta obtener una masa elástica que no se pegue en los dedos.
- 3
Trabajar la masa un buen rato y dejarla descansar tapada con repasador una hora como mínimo.
- 4
Mientras tanto, preparar el relleno rehogando en una cacerola con aceite la cebolla y el pimiento picados finamente.
- 5
Agregar la carne picada a mano, mezclar y condimentar con pimienta, comino, sal, pimentón y ají picante. Dejar cocinar la carne a fuego entre medio y lento. Mezclarla de vez en cuando con cuchara de madera.
- 6
Añadir las patatas, previamente cortadas en dados pequeñitos y hervidas. Incorporar las aceitunas picadas, mezclar y retirar el relleno del fuego.
- 7
Disponer el relleno en una fuente, esparcirlo bien y cubrirlo con huevo duro picado. Dejarlo enfriar muy bien antes de rellenar las empanadas.
- 8
Una vez que la masa a descansado, cortar trocitos de masa y hacer bolitas. Estirar cada bolita de masa con el palo de amasar, en una superficie ligeramente enharinada, para obtener los discos de masa.
- 9
Colocar en el centro de cada disco de masa una cucharada de relleno. Doblar el disco por la mitad tapando el relleno y cerrar los bordes humedecidos con agua para que se peguen bien. Hacer el repulgue a cada empanada y disponerlas en una asadera forrada con papel vegetal.
- 10
Pincelar las empanadas con huevo batido y hornearlas entre 25 y 35 minutos hasta que se doren.
Recetas similares
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Empanadas salteñas
Estas empanadas son muy consumidas en toda bolivia, gustan mucho, se tarda mucho en preparar pero vale la pena
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Empanadas salteñas
De tantos tipos de empanadas que se dan en mi país por su extensa geografía, elegí la tipo salteña una vez por el norte la probé y me gustó mucho con una particularidad, acompañada por la salsa yasgua, les enseñaré ha realizar la masa de la tapa para empanadas con un kilo de harina, es la receta auténtica de como la hacen en salta.
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Empanadas Argentinas
#memorias Son empanadas Argentinas a mi manera espero que les guste.
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Receta tipica Argentina pero como siempre con mi toque personal :) espero que os guste.http://marietaskitchen.blogspot.com.es
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Empanadas argentinas de carne
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Empanadas argentinas caseras
Una versión de las tradicionales y espectaculares empanadas argentinas.
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Esta tarde en Cookpad Home Academy hemos hecho las auténticas empanadas argentinas de la mano de @norali 🤩 súper súper ricas y jugosas! Una receta muy sencilla, os animo a probarlas!
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Por fin he aprendido a hacer las auténticas empanadas argentinas de la mano de mi compi Ali. Son sencillas en cuanto a pasos pero laboriosas por lo picado que debe quedar todo y los tiempos de espera, eso si el resultado merece mucho la pena. En esta ocasión las hemos preparado al horno y con carne de cerdo, pero podría ser de carne de ternera.En cuanto a la cebolla es importante que en peso sume el total igual que la carne, en este caso entre los 3 tipos de cebollas sumaron 800 g.¡Han quedado espectaculares!
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Empanadas súper fáciles y ricas. Podéis ponerle de relleno lo qué más os guste.
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Yo estas las prepare con la masa argentina... Pero a mi maneraHoy tocó de carne, porque me sobro carne de ternera que tenia asada...pero de bonito, morcilla, chorizo, etc. También están muy buenas.
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Empanada Gallega casera argentina
Empanada gallega rellena con un sofrito de cebollas, morrones, aceitunas, pimentón, atún y sardinas. Para que los chicos incorporen el pescado en el menú.
Vic Mac -
Empanadas caseras estilo argentinas 🇦🇷 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
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Empanadas argentinas de pollo y ternera molida !
Nota: Con estas cantidades podrás hacer 2 docenas y media de empanadas!
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Empanadas Argentinas/ Boricuas🇵🇷🇦🇷
Me encanto fusionar las cocinas Puertoriqueña y Argentina y traeros estas deliciosas empanadas de carne que seguro os encantannnn 😚
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Comentarios (9)