Brócoli en salsa de tomate
El brócoli es un alimento muy nutritivo, por lo que he pensado en elaborar esta receta. Una manera de incorporar verdura en nuestra alimentación, disfrazándola y obteniendo un plato sumamente delicioso. Brócoli hervido e impregnado en salsa de tomate y cubierto con salsa bechamel.
Brócoli en salsa de tomate
El brócoli es un alimento muy nutritivo, por lo que he pensado en elaborar esta receta. Una manera de incorporar verdura en nuestra alimentación, disfrazándola y obteniendo un plato sumamente delicioso. Brócoli hervido e impregnado en salsa de tomate y cubierto con salsa bechamel.
Paso a paso
- 1
Modo de elaboración del brócoli en salsa de tomate:
- 2
Cortar el brócoli a ramilletes y cocinar (hervir) en abundante agua con sal.
- 3
Retirar los brócolis, unos minutos antes de que estén completamente cocidos (10 ó 15 min), colar (escurrir) y reservar. Los brócolis se terminarán de cocinar en la salsa de tomate.
- 4
En una sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla, el pimiento y el ajo picados.
- 5
Añadir el puré de tomates, pimentón picante y sal a gusto. Mezclar y dejar cocinar unos 5 minutos aprox.
- 6
Colocar el brócoli reservado en una cacerola, añadirle la salsa de tomate dejando cocinar entre 10 y 15 minutos apox. Los brócolis se terminarán de cocinar en la salsa de tomate, tomando su color y su sabor.
- 7
Servir los brócolis en salsa de tomate cubiertos, por encima, con salsa bechamel.
- 8
Modo de elaboración de la salsa bechamel (salsa blanca):
- 9
Derretir la mantequilla.
- 10
Añadir la harina y mezclar para que se integren los ingredientes y dejar cocinar unos minutitos (mezclando constantemente).
- 11
Agregar la leche y con una varilla de cocina mezclar muy bien hasta que los ingredientes se integren.
- 12
Salpimentar a gusto, añadir la nuez moscada molida y mezclar constantemente hasta que la preparación espese.
- 13
Retirar del fuego y servir salsa bechamel sobre los brócolis en salsa de tomate.
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