Pastel de Puerros y Hortalizas con Salsa de Tomate

Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales

Para el #menúsemanal de Cookpad, he decidido elaborar un plato sencillo, nutritivo, equilibrado, económico e ideal para Desayunar o Cenar...☺️☺️
Podéis utilizar las Hortalizas que más os gusten, acompañarlo con Pan o una Ensalada completa, veréis lo rico que queda y lo saciante que es...👍👍
Espero que os guste!!! Y...Hasta pronto!!!🤩🤩😘😘😘

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 2Puerros
  2. 1Zanahoria
  3. 1/2Pimiento Rojo
  4. 1/2Pimiento Verde
  5. 4Champiñones
  6. 1/2Calabacín
  7. Al gustoAceite
  8. Al gustoSal y Pimienta
  9. 6Huevos
  10. 200 mlNata para cocinar
  11. 50 grsQueso rallado
  12. 50 grsSalami (Opcional) o Jamón Cocido
  13. Al gustoPerejil picado
  14. Al gustoNuez Moscada
  15. 200 mlSalsa de Tomate, la hice casera

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavamos, pelamos y picamos los Puerros y Zanahoria. Lavamos y picamos los Pimientos, Champiñones y Calabacín. Salteamos las hortalizas con Aceite, Sal y Pimienta a fuego medio durante 15 minutos. Dejamos templar.

  2. 2

    Cascamos y batimos los Huevos en un bol. Agregamos la Nata, Queso rallado, Salami troceado, Perejil picado, Sal, Pimienta Negra, Nuez Moscada y las Hortalizas salteadas. Mezclamos.

  3. 3

    Colocamos la mezcla en una Sartén honda antiadherente o Sartenes dobles especial Tortillas, previamente engrasada. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos, dando la vuelta al pastel a media cocción y despegando las paredes con ayuda de una espátula. Dejamos entibiar para que se asienten los jugos...😉😉
    - NOTA: También podéis hornear el Pastel a 190°C con calor arriba, abajo y Sin Aire Rotativo durante 50 minutos. -.

  4. 4

    Y.... ¡¡Listo!!!! 🤩🤩 Servimos con Salsa de Tomate tibia por encima y obtendréis un plato muy polivalente y nutritivo... Espero que os guste!!!😘😘😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Zaida TC @alquimiasfood
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Pirineos Occidentales
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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