Trứng để nhiệt độ phòng, luộc bằng nước lã (thêm ít muối để trứng không nứt và 2 thìa dấm bóc sẽ dễ hơn). Đun đến khi sôi giảm lửa nhỏ đun trong 4 phút thì trứng sẽ được lòng đào. Sau đó chuẩn bị 1 bát nước lạnh vớt trứng ra ngâm 5p rồi bóc vỏ

Hành tây thái hạt lựu, hành tỏi khô băm nhỏ, hành lá và hẹ thái nhỏ, vừng (mè) rang cho vàng thơm

Nước tương đã nguội thì cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào đảo đều rồi cho vào hộp trứng để ngâm khoảng 8 tiếng là có thể ăn được (bảo quản tủ lạnh)