Tartitas de chocolate y pera caramelizada
pedromoreno García @cook_16794291
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Haremos una crema pastelera con la leche el palito de canela el limón cuando hierva lo colaremos y lo mezclaremos con el azúcar la maicena y los huevos no dejaremos de menear hasta que coja consistencia.
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La dejamos reservada y tiramos las planchas de bizcocho para cuando esté fría intercalar capa de bizcocho con crema capa de bizcocho con crema y todos los bizcochos irán impregnados con un poquito de zumo de piña.
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La última capa de bizcocho ir a con chocolate fundido y encima y con un soplete echaremos azúcar a los cascos de pera caramelizada y los quemaremos con el soplete.
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Cuando esté fría la cortaremos con un cuchillo eléctrico en porciones iguales y le pondremos un palito de chocolate de decoración también se puede poner una fresa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedromoreno García le encantará ver cómo quedó.
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trabajo en cocina desde los 17 añosactualmente soy jefe de cocina de uno muy mencionado
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