Pan casero salado
Es un pan sencillo, salado, elaborado con harina, levadura, agua y grasa (manteca) de cerdo y con el que se puede acompañar las comidas o un buen desayuno, sólo o untado con mantequilla, quesos, dulces, mermeladas.
Este pan tiene la particularidad de tener la forma de una trenza simple pero se le puede dar la forma que se desee redonda (bollo casero), alargada como budín, o como pan barra, etc.
Pan casero salado
Es un pan sencillo, salado, elaborado con harina, levadura, agua y grasa (manteca) de cerdo y con el que se puede acompañar las comidas o un buen desayuno, sólo o untado con mantequilla, quesos, dulces, mermeladas.
Este pan tiene la particularidad de tener la forma de una trenza simple pero se le puede dar la forma que se desee redonda (bollo casero), alargada como budín, o como pan barra, etc.
Paso a paso
- 1
En un bol colocar la harina mezclada con la sal en forma de corona.
- 2
En el centro incorporar la grasa derretida, el huevo batido (1 huevo) y la levadura disuelta en 1/2 vaso de agua tibia.
- 3
Mezclar todos estos ingredientes añadiendo poco a poco la harina de los costados y el resto de agua hasta que se forme una masa suave y blanda que no se pegue en los dedos.
- 4
Amasar muy bien la masa y dejarla reposar hasta que duplique su volumen, tapada y en lugar tibio, durante 30 minutos aprox.
- 5
Cortar la masa en dos partes iguales y hacer dos rollos para armar una trenza simple que se debe dejar leudar nuevamente durante 30 minutos más.
- 6
Pincelar el pan con huevo batido y hornear en horno precalentado, durante 30 minutos aproximadamente, a temperatura moderada.
- 7
Retirar y dejar enfriar.
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Luis Viviani -
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