Empanado de viandas y bistec crema de aguacate y papas rojas
Luis Miguel Diiaz @cook_19630624
Me inspire cocina de mi isla Puerto Rico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla pones a hervir las viandas. Mientras las viandas se hacen pones a hacer el bistec, que luego picaras en trozos pequeños. Cuando tengas todo listo, la vianda la llevas a un procesador y la pasas por él. Luego procede a empanar con harina, galleta rallada y huevo, sofreír en aceite caliente a 180 grados.
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Para la crema de aguacate pones a sofreír la cebolla, cilantro, culantro y perejil cuanto ya este listo añades vino blanco, crema de nata y pones el aguacate lo puedes ir esbaratandolo. Según va cocinandose añades aceite oliva para darle a la crema espesor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Miguel Diiaz le encantará ver cómo quedó.
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