146. Tortellini de espinacas con salsa de calabaza a los 4 quesos (principal pasta)
maybe @maybe_pilarcosta
#yomequedoencasa #confinamientodia31 Pues tenia restos de calabaza, quesos y tortellinis que compre el primer dia de confinamiento. Sencillamente exquisitio 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos, limpiamos y cortamos a tacos la cebolla y la calabaza. En un cazo sofreímos la cebolla con un poco de aceite. Incorporamos la calabaza y sofreímos un poco. Incorporamos el vino y calentamos para que se evapore el alcohol (10 minutos). Añadimos la leche evaporada, la leche y un vaso de agua. Cuando rompa el hervor salpimentamos ligeramente. Dejamos 15 minutos.
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Hacemos los totellinis como dice el prospecto del paquete. Cuando estén hechos al dente escurrimos.
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Pasamos por la batidora la salsa. Incorporamos en una cacerola y quando rompa el hervor añadimos los quesos poco a poco y removiendo con la cuchara. Cuando este derretido el queso y reducida la salsa incorporamos los totellinis. Removemos para que cojan sabor y estamos así entre 5-10 minutos según este la pasta.
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Servir caliente con un poco de parmesano rallado y oregano. Que aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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