291. Raviolis de requesón y espinacas con salsa tibia de champiñones (principal pasta)
maybe @maybe_pilarcosta
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En una sartén ponemos con un poco de aceite los champiñones laminados. Los dejamos hacer con un poco de sal y cuando pasen 5 minutos incorporamos los ajos pelados y laminados. Cuando estén hechos apagamos el fuego y cuando este tibio incorporamos el requesón con orégano. Removemos hasta que se quede como salsa espesa (fuego apagado)
- 2
En una cazuela con agua caliente ponemos a hervir con un chorrito de aceite y un poco de sal. Cuando hierva ponemos los raviolis. Como es pasta fresca en unos 3 minutos, o mirar instrucciones, es suficiente. Retiramos y colamos para retirar el agua. En un bol ponemos las espinacas con un chorrito de aceite, sal y vinagre al gusto. Removemos.
- 3
Emplatamos ponemos las espinacas de base, encima los raviolis, encima la salsa de champiñones. Cortamos a 4 por plato por la mitad los tomates cherry, Adornamos con ello. Encima un poco del cóctel de frutos secos. Servir tibio. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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