Sofficini
Siamo rimasti senza carne e quindi per accontentare i miei uomini di casa, ho rifatto questa infallibile ricetta che avevo provato anni fa di 55winston55.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Far bollire il latte con un pizzico di sale e il burro.
- 2
Aggiungere la farina tutta insieme e mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto compatto.
- 3
Togliere dal fuoco e mettere sul tagliere a raffreddare un po.
- 4
Avrà dei grumi, ma impastando bene, il panetto diventerà liscio e omogeneo.
- 5
Stendere con un mattarello su una spianatoia leggermente infarinata. Spessore 3 mm circa
- 6
Con la formina dei panzerotti, tagliare i dischi della grandezza giusta. Circa 10 cm
- 7
Preparare tutti i dischi e mettere daparte
- 8
Preparare i vari ripieni. Io ho fatto spinaci e besciamella, sugo e formaggio e wurstele besciamella con emmental.
- 9
Mettere il disco sullo stampo. Riempire con ripieno, spennellare il bordo del disco con acqua e chiudere.
- 10
Chiudere bene e disporre i sofficini in teglia foderata da cartaforno.
- 11
Per l'impanatura, sbattere le uova, girarci il sofficino e poi tuffarlo nel pangrattato.
- 12
Io li ho cotti in forno a 180 gradi per 20 min. Oliando bene la cartaforno e sopra i sofficini.
- 13
Pronti per essere divorati.
- 14
Dato che con questa quantità ne sono venuti 24,io ne ho cotti una decina e gli altri li ho congelati, scrivendo sulla busta freezer il ripieno dei sofficini.
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