बेसनी मूँगदाल प्याज कचौड़ी (Besani moongdal pyaz kachodi recipe in hindi)
Kokila Gupta @cook_20528849
शाम की अदरक की तीखी चाय और मीठी मुस्कान के साथ परोसने के लिए हमने प्याज़ कचौड़ी को और लजीज व खस्ता बना दिया और उसके अंदर के मसाले को कुरकुरा व ज्यादा जायकेदार बनाने के लिए , इस रेसिपी में भुनी मूँगदाल नमकीन और उड़द दाल के पाउडर का अनूठा इस्तेमाल किया है! #home #snacks #snacktime
बेसनी मूँगदाल प्याज कचौड़ी (Besani moongdal pyaz kachodi recipe in hindi)
शाम की अदरक की तीखी चाय और मीठी मुस्कान के साथ परोसने के लिए हमने प्याज़ कचौड़ी को और लजीज व खस्ता बना दिया और उसके अंदर के मसाले को कुरकुरा व ज्यादा जायकेदार बनाने के लिए , इस रेसिपी में भुनी मूँगदाल नमकीन और उड़द दाल के पाउडर का अनूठा इस्तेमाल किया है! #home #snacks #snacktime
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंग दाल को 3-4 घण्टे के लिए भिगो दें पर अगर बेसनी कचौड़ी तुंरन्त बनानी हैं तो बस रगड़ कर धोकर 15 मिनट के लिए भीगने रख दें । तब तक उपर बताये बाकी मसाले अपने स्वादानुसार निकाल कर तैयार रखें। अब दाल को कपड़े पर सुखाकर गर्म तेल में छलनी की मदद से डीप- फ़्राय कर लें।
- 2
उपर बतायी गयी मात्रा में बेसन, सूजी, मैदा और आटा लें और मोयन लगा कर तब तक मसलें जब तक कि आटे की नीचे दिए चित्र की तरह मुट्ठी ना बंधने लगे। अब थोड़ा पानी डालकर आटा गूंध लें और 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें। प्याज को बारीक कतर लें। और सारे मसाले मिला लें। उड़द दाल पाउडर बाजार में मिलता है नहीं तो घर पर बना कर रख सकते हैं।
- 3
आटे की लोइयां तोड़ें और उनमे भरावन को भरें। लोई बन्द करके पूरी की तरह बेलें और गर्म तेल में सेकें। गर्मागर्म बेसनी मूँगदाल प्याज की कुरकुरी कचौड़ियां तैयार हैं....तीखी चटनी और मीठी मुस्कुराहट के साथ परोसें। ☺️☺️
कुकस्नैपस
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