Costeletas de cerdo con Budín de verduras
Paso a paso
- 1
Pelar y hervir las papas y las zanahorias
- 2
Limpiar y cocinar la espinaca en sartén
- 3
Escurrir bien la espinaca y picarla
- 4
Hacer un puré con la papa y la zanahoria
- 5
Agregarle el queso rallado y la espinaca picada al puré
- 6
Agregarle al puré 2 huevos y sal y pimienta a gusto
- 7
Para la salsa blanca: en una olla disolver las cucharadas de harina y maicena en la leche a fuego bajo siempre mezclando para que no se pegue. Una vez que hierve la leche agregar la cucharada de manteca y seguir revolviendo hasta lograr la consistencia deseada
- 8
Una vez lista la salsa blanca agregar la mitad al puré
- 9
Poner en una bandeja para horno el puré y cubrir con la salsa blanca restante y llevar al horno medio por 15-20 min
- 10
Hacer las Costeletas de cerdo en una plancha bien caliente con un poco de aceite para que no se peguen con sal y pimienta a gusto
- 11
Emplatar y disfrutar!!
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