Variante de Ratatouille
WonderCook @cook_2444855
Comenzó siendo un Ratatouille, pero las ganas de agregarle más proteínas ganaron, y que manera más rápida y económica de hacerlo que poniéndole leche y huevo.
Variante de Ratatouille
Comenzó siendo un Ratatouille, pero las ganas de agregarle más proteínas ganaron, y que manera más rápida y económica de hacerlo que poniéndole leche y huevo.
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en rodajas y sacarle lo amargo con sal gruesa, dejar que drene. Luego cortar las otras verduras en rodajas todas del mismo tamaño y conservar.
- 2
Salsa blanca: derretir la manteca, sacarla del fuego y agregarle la harina y la leche, mezclar bien y llevar nuevamente a fuego suave, revolver bien para que no se pegue y agregarle los condimentos a gusto. Conservar
- 3
Salsa roja: sofreír la cebolla el morrón y el ajo, luego agregar el tomate, cocinar y condimentar. Consevar
- 4
Una vez hechas las salsas. lavar las berenjenas. En una budinera colocar en el fondo salsa roja y comenzar a intercalar las verduras (Berenjena, tomate Zucchini, Berenjena, tomate, Zucchini, etc etc)
- 5
En otro bols, batir con un tenedor el huevo con la leche y los condimentos (curry, albahaca, pimentón, sal, pimienta) agregar a las verduras ya acomodadas en el budín.
- 6
Llevar a horno hasta que las verduras estén bien cocidas. Yo la hice en la olla Essen y me salió igual que en el horno. Para servir desmoldar en un plato, y agregarle encima la salsa blanca y la roja. Llevar las salsas en recipientes a la mesa para agregarles al servir. Enjoy!!
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Mi gusto por la cocina comenzó desde que era muy pequeña. Aunque quise experimentar en otros rubros descubrí que el lugar donde mi creatividad y mi fortaleza crecen y se disparan es en la cocina. Por ende, hoy con mis 27 años retomo esa pasión por las cucharas y ollas con todo el amor y las ganas de aprender y emprender.
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