Pollo en salsa picante de pimientos rojos

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una salsa especial, con pimientos morrones rojos en cantidad, muy bien condimentada y picante ya que cuenta con pimienta de Cayena entre sus ingredientes.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1pollo cortado en presas.
  2. 1lata de puré de tomate.
  3. 2pimientos morrones rojos.
  4. 1cebolla mediana.
  5. 2 dientesajo.
  6. 1 cdtsorégano.
  7. 1 cdtspimentón picante.
  8. 1/2 cdtspimienta negra molida.
  9. 1 cdtspimienta de Cayena en polvo.
  10. 3 cdasaceite de oliva.
  11. 1 chorritovino blanco.
  12. 1/2 tazacaldo de pollo.
  13. Sal a gusto.

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Rehogar en aceite de oliva los pimientos y la cebolla picados finamente.

  2. 2

    Añadir las presas de pollo salpimentadas junto con los ajos picados.

  3. 3

    Dorar las presas de pollo.

  4. 4

    Incorporar el puré de tomate, el caldo, el vino y condimentar con pimienta, pimentón, orégano, pimienta de cayena y sal a gusto. Mezclar.

  5. 5

    Cocinar las presas de pollo en la salsa mezclando de vez en cuando. La salsa debe quedar ligeramente espesa y suficientemente picante.

  6. 6

    Acompañar con pastas, arroces, papas hervidas o hechas puré.

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