સૌ પ્રથમ ભીંડા ને લૂંછી નાખો. પછી તેને લાંબી ચીરૂ ની જેમ કાપો. ત્યાર બાદ 1 લોયુ લઇ તેમાં તેલ મુકો. તેલ આવી ગયા પછી તેમાં રાય, જીરું, હિંગ નાખી ને પછી ટામેટા નાખો. ત્યારબાદ તેમાં ભીંડો ઉમેરી દયો.

હવે તેમાં ભીંડો ઉમેરીયા પછી તેમાં હરદર, ચટણી, નમક, ખાંડ ઉમેરી તેને ધીમે ધીમે ચડવા દયો. ચડી ગયા પછી તેમાં લીંબુ નાખી ને પછી માંડવી નો ભૂકો ઉમેરો. ત્યારબાદ તેને હલાવી થોડી વાર ચડવા દયો.પછી ગેસ બંધ કરી આપો. હવે આપડો ભરેલ ભીંડો તૈયાર. હવે તેને રોટી સાથે પીરસો.