સૌપ્રથમ ભીંડા ને ધોઈ લૂછી નાના કટકા કરી વચ્ચે ચીર કરી સુધારો એક બાઉલમાં લસણ વાળું મરચું કોરું મરચું હળદર ધાણાજીરું માંડવી નો ભૂકો ગરમ મસાલો નો ભૂકો ૧ ચમચી તેલ સ્વાદ અનુસાર મીઠું કોથમીર નાખી મિક્ષ કરો પછી તેને ભીંડામાં ભરો

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી લસણ ની કળી નાંખી જીરુ નાખી હિંગ નાખો નો ભરેલો ભીંડો નાખીને વઘાર કરવો પછી તને સાવ ધીમે સતાળવો, ૧૫ કે ૨૦ મિનિટ સુધી ભીંડાને સાંતળવો વચ્ચે ત્રણ ચાર વખત ભીંડાને હલાવવું પછી ચડી જાય પછી ચડી જાય પછી તેમાં દહીં નાખી પાંચ મિનિટ થાળી ઢાંકી દો

દહીં બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ભીંડા નું શાક તૈયાર છે