Pizza con trampó

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Es como una coca de trampó pero con masa de pizza casera. Esta es una riquísima y diferente manera de presentar el trampó, sobre una fina y crujiente masa de pizza .
El trampó está elaborado con tomates, pimientos (blanco y rojo) y cebolla, todo picado finamente y condimentado con aceite de oliva y sal. El trampó no necesita más ingredientes ya que se trata de una mezcla armónica y proporcionada de tomate, cebolla y pimientos.
Empleé para hacer la masa una harina de trigo especial para hacer pizzas que ya viene mezclada con levadura en polvo y se la consigue en todos los supermercados. Además de salir una masa estupenda es muy rendidora y económica…se las recomiendo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Ingredientes para la pizza
  2. 250 gpreparado para pizza (harina de trigo con levadura en polvo)
  3. 125 mlagua
  4. 40 mlaceite de oliva (2 cucharadas)
  5. ½ cdtssal
  6. Ingredientes para la cobertura
  7. 2tomates medianos
  8. 1/2pimiento morrón rojo
  9. 2pimientos blancos mallorquines
  10. 1cebolla mediana mallorquina
  11. 4 ó 5 cdasaceite de oliva
  12. a gustoSal
  13. 1 cdtspimentón dulce
  14. 1 cdtspimentón picante
  15. 1 cdtsorégano
  16. 1 pizcapimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner la harina en un bol, verter el agua y mezclar con una varilla durante un minuto.

  2. 2

    Añadir el aceite y la sal y amasar todo durante 5 minutos hasta obtener una bola lisa.

  3. 3

    Dejar reposar la masa durante 20 minutos (lo que deja tiempo para preparar el trampó). Reservar.

  4. 4

    Elaborar el trampó picando finamente la cebolla, los tomates y los pimientos. Colocarlos en un bol y condimentarlos con aceite, sal, pimentón, pimienta y orégano. Reservar.

  5. 5

    Extender la masa ligeramente enharinada empleando un rodillo y colocarla en la placa del horno engrasada con un poco de aceite.

  6. 6

    Cubrir con el trampó toda la superficie de la masa y hornear durante 15 minutos hasta que quede cocida y crujiente.

  7. 7

    Servir en porciones caliente o fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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