Pizza con fuet artesano
La masa está elaborada con una harina especial que ya contiene levadura y solamente hay que añadirle aceite y agua. No se trata de la harina de fuerza (o leudante) común, se trata de una harina que se emplea exclusivamente para preprarar masa de pizza. Se consigue en todos los supermercados y hay de diferentes marcas.
La pizza está cubierta de salsa napolitana, queso mozzarella, ingredientes infaltables, y de rodajas finas de fuet artesano.
Una delicia.
Pizza con fuet artesano
La masa está elaborada con una harina especial que ya contiene levadura y solamente hay que añadirle aceite y agua. No se trata de la harina de fuerza (o leudante) común, se trata de una harina que se emplea exclusivamente para preprarar masa de pizza. Se consigue en todos los supermercados y hay de diferentes marcas.
La pizza está cubierta de salsa napolitana, queso mozzarella, ingredientes infaltables, y de rodajas finas de fuet artesano.
Una delicia.
Paso a paso
- 1
Colocar la harina junto con la sal en un bol, añadir el aceite y mezclar.
- 2
Agregar el agua, mezclar, y luego, amasar hasta obtener una masa lisa y suave que no se pegue en los dedos.
- 3
Colocar la masa en una bandeja y dejar leudar unos 30 minutos aprox. hasta que duplique su volumen. Reservar.
- 4
Mientras tanto para elaborar la salsa, sofreir en aceite la cebolla bien picadita. Añadir el puré de tomate y condimentar con pimentón, ají, orégano, pimienta, sal a gusto.
- 5
Mezclar la salsa y dejarla cocinar unos 15 minutos a fuego lento. Reservar.
- 6
Aparte, para preparar la cobertura, sofreir en una cacerola la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente. Agregar la espinaca hervida, escurrida y picada.
- 7
Mezclar y condimentar con pimienta y sal a gusto.
- 8
Dejar cocinar durante 5 minutos a fuego lento para que los sabores se integren. Reservar.
- 9
Estirar la masa dándole la forma redonda que por lo general se le da a la pizza y colocarla en una pizzera o asadera untada con aceite.
- 10
Cocinar la masa en el horno sin que llegue a dorarse.
- 11
Retirar la masa del horno, esparcir sobre ella la salsa napolitana, y sobre la salsa esparcir el queso mozzarella rallado.
- 12
Cortar el fuet artesano en rodajas finas y colocarlas sobre el queso de manera decorativa.
- 13
Hornear nuevamente hasta que la masa se dore y se derrita el queso.
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