Pizza margarita de masa fina

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una masa muy fácil de preparar para una pizza crujiente, fina y doradita. Con pocos ingredientes se puede elaborar esta masa sencilla para cubrirla a gusto de los comensales o aprovechando lo que se guarde en la nevera (olivas, huevos duros, anchoas, atún, quesos variados, etc).

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Para la masa fina
  2. 400 gr.harina de trigo común
  3. 200 ml.agua
  4. 2 cdasaceite de oliva virgen extra
  5. 1 pizcasal
  6. 1poco de de harina para espolvorear la masa
  7. Para la salsa
  8. 1 latatomate frito
  9. 1cebolla pequeña
  10. 1 cdtspimentón dulce
  11. ½ cdtspimienta molida
  12. 1 cdtsorégano seco molido
  13. 1/2 cdtsají picante
  14. a gustoSal
  15. 1 cdtsazúcar
  16. 4 cdasaceite de girasol
  17. Para la cobertura
  18. 200 gqueso mozzarella rallado
  19. 1 cdtsorégano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner la harina en un bol a manera de corona y añadirle la sal. En el centro verter el agua y el aceite de oliva.

  2. 2

    Amasar todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las dedos. Dejarla reposar un par de minutos.

  3. 3

    Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con ayuda del rodillo. Dejarla fina y disponerla en una asadera forrada con papel manteca.

  4. 4

    Hornear ligeramente la pizza a 180º C durante 10 y 15 minutos aproximadamente (en horno precalentado). Retirarla del horno y reservarla.

  5. 5

    Para preparar la salsa, pelar y picar la cebolla. Rehogarla en una sartén con aceite y añadir el tomate frito.

  6. 6

    Condimentar la salsa con orégano, pimienta, pimentón y sal. Añadir el azúcar y dejar cocinar unos 10 minutos a fuego entre medio y lento.

  7. 7

    Cubrir la pizza con la salsa de tomate y con el queso por encima. Hornearla nuevamente un par de minutos para que el queso se derrita y se dore la masa.

  8. 8

    Retirar la pizza del horno y espolvorearla con orégano.

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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