Pizza margarita de masa fina

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una masa muy fácil de preparar para una pizza crujiente, fina y doradita. Con pocos ingredientes se puede elaborar esta masa sencilla para cubrirla a gusto de los comensales o aprovechando lo que se guarde en la nevera (olivas, huevos duros, anchoas, atún, quesos variados, etc).

Pizza margarita de masa fina

Una masa muy fácil de preparar para una pizza crujiente, fina y doradita. Con pocos ingredientes se puede elaborar esta masa sencilla para cubrirla a gusto de los comensales o aprovechando lo que se guarde en la nevera (olivas, huevos duros, anchoas, atún, quesos variados, etc).

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Para la masa fina
  2. 400 gr.harina de trigo común
  3. 200 ml.agua
  4. 2 cdasaceite de oliva virgen extra
  5. 1 pizcasal
  6. 1poco de de harina para espolvorear la masa
  7. Para la salsa
  8. 1 latatomate frito
  9. 1cebolla pequeña
  10. 1 cdtspimentón dulce
  11. ½ cdtspimienta molida
  12. 1 cdtsorégano seco molido
  13. 1/2 cdtsají picante
  14. a gustoSal
  15. 1 cdtsazúcar
  16. 4 cdasaceite de girasol
  17. Para la cobertura
  18. 200 gqueso mozzarella rallado
  19. 1 cdtsorégano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner la harina en un bol a manera de corona y añadirle la sal. En el centro verter el agua y el aceite de oliva.

  2. 2

    Amasar todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las dedos. Dejarla reposar un par de minutos.

  3. 3

    Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con ayuda del rodillo. Dejarla fina y disponerla en una asadera forrada con papel manteca.

  4. 4

    Hornear ligeramente la pizza a 180º C durante 10 y 15 minutos aproximadamente (en horno precalentado). Retirarla del horno y reservarla.

  5. 5

    Para preparar la salsa, pelar y picar la cebolla. Rehogarla en una sartén con aceite y añadir el tomate frito.

  6. 6

    Condimentar la salsa con orégano, pimienta, pimentón y sal. Añadir el azúcar y dejar cocinar unos 10 minutos a fuego entre medio y lento.

  7. 7

    Cubrir la pizza con la salsa de tomate y con el queso por encima. Hornearla nuevamente un par de minutos para que el queso se derrita y se dore la masa.

  8. 8

    Retirar la pizza del horno y espolvorearla con orégano.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
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