Gule kambing jawara

mely
mely @meyiicooking

Wah! Sudah jumat nih, waktunya manjain suami .. karena setiap hari saya order online makanan jd sampai bingung mau order menu apalagi.. sampe bosennn sen sen sennn! Yaaaampunnnnn... akhirnya memutuskan utk masak gule kambing ajah !
kebetulan kemarin saya habis belanj di kangsayur onlen ! Hihihi semua serba online selama pandemic covid 19 ini .. so, buka kulkas ada jeroan kambing dan dagingnya. Langsunglah eksekusi ajahh mumpung lg #dirumahaja

Gule kambing jawara

Wah! Sudah jumat nih, waktunya manjain suami .. karena setiap hari saya order online makanan jd sampai bingung mau order menu apalagi.. sampe bosennn sen sen sennn! Yaaaampunnnnn... akhirnya memutuskan utk masak gule kambing ajah !
kebetulan kemarin saya habis belanj di kangsayur onlen ! Hihihi semua serba online selama pandemic covid 19 ini .. so, buka kulkas ada jeroan kambing dan dagingnya. Langsunglah eksekusi ajahh mumpung lg #dirumahaja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 - 45 menit
5 porsi
  1. 500 gramjeroan/babat kambing
  2. 250daging kambing
  3. 10 lembardaun jeruk
  4. 10 lembardaun salam
  5. 5 batangsereh
  6. 1 sdtCengkeh
  7. 1 sdmkapulaga
  8. 1 batangkayu manis
  9. 300 mlsantan kental
  10. Bumbu halus ;
  11. 10 siungbawang merah
  12. 10 siungbawang putih
  13. 1 sdmlada
  14. 5 butirkemiri (sangrai)
  15. 5 cmkunyit /saya pakai (desaku bubuk)
  16. 1 sdtJintan
  17. 1/2 bijipala/ 1 sdt pala bubuk
  18. Lengkuas, jahe,
  19. 1 sdtketumbar
  20. Gula, garam, penyedap (saya pakai totole)
  21. Pelengkap : Bawang goreng

Cara Membuat

30 - 45 menit
  1. 1

    Bersihkan jeroan kambing, cuci bersih. Rebus bersama daging, daun jeruk, sereh dan salam. (Saya rebus sampai empuk +- 1 jam karena gak pakai presto).

  2. 2

    Bila sudah empuk, angkat, bilas dan rebus kembali.. sambil nunggu di rebusan ke 2 siapkan bumbu2 halusnya..

  3. 3

    Blender semua bahan untuk membuat bumbu halus.

  4. 4

    Tumis bumbu sampai harum dan berubah warna.. (saya lupa foto) 😅

  5. 5

    Masukan bumbu halus yg suah matang kedalam daging dan jeroan.. tambahkan bahan ; daun jeruk, salam, sereh, kapulaga, bunga pekak, cengkeh dan kayu manisnya...

  6. 6

    Rebus hingga mendidih sekali, tambahkan santan. Galam, gula, penyedap.

  7. 7

    Tes rasa, hidangkan dengan taburan bawamg goreng sebagai pelengkap nya

  8. 8

    Suami happy bgt dimasakin ini.. dan habis bersih sampai tak tersisa.. selamat mencoba!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mely
mely @meyiicooking
pada

Komentar (2)

Riskha Lylaku
Riskha Lylaku @cook_20346092
garam dan penyedap nya pke berapa sendok ka... soalnya lg puasa ngga bsa cobain biar pas rasanya?

Resep Serupa