Calzoni frit, altro che fit
Visto che adoro viziare i miei cari, nonostante le passate festività, cerco di utilizzare le scorte di cibo per fare quotidianamente qualcosa di sfizioso! Le dimensioni dei miei calzoni sono abissali, ma certamente se fatti più minuti renderanno il triplo!
Calzoni frit, altro che fit
Visto che adoro viziare i miei cari, nonostante le passate festività, cerco di utilizzare le scorte di cibo per fare quotidianamente qualcosa di sfizioso! Le dimensioni dei miei calzoni sono abissali, ma certamente se fatti più minuti renderanno il triplo!
Istruzioni per cucinare
- 1
Per l'impasto mettete in una ciotola la farina, il sale, il lievito, il cucchiaio e mezzo di olio di oliva, l'acqua tiepida e di solito aggiungo sempre un pizzico di zucchero per conferire croccantezza al risultato. Impastare fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso (se necessario, infatti, aggiungete farina). Coprite con un canovaccio e mettete in un luogo asciutto e caldo a riposare per un paio di ore almeno.
- 2
Nel frattempo preparate il pelato a pezzetti per il ripieno aggiungendo l'origano, l'olio di oliva e il sale. Trascorso il tempo di riposo, formate dei dischi della grandezza che più vi aggrada, e al centro ponete il pelato, la provola e il prosciutto cotto tagliato grossolanamente. Non ho inserito le dosi perché ho utilizzato forme intere senza pesare. Una volta inserito il ripieno, ripiegate i dischi su se stessi formando delle mezze lune, e abbiate l'accortezza di richiuderli perfettamente.
- 3
Mettete l'olio a scaldare e, quando è caldo, friggete i vostri calzoni. Un paio di consigli: fate molta attenzione alla frittura, i calzoni sono delicati e un minuto può fare la differenza; provate a variare il ripieno! Potete farcirli con soffritto di carne, con piccantino e provola, con wurstel, con verdure e così via! Spazio alla fantasia!
- 4
Buon appetito 😘
Cooksnap
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