Torta de yogurt helado con gelatina y frutas rojas
Fresca, saludable, colorida, con pocas calorías, una torta elaborada con yogurt helado, gelatinas de varios sabores, chocolate con cereales crujientes y frutas rojas, aunque también le añadí un poco de plátanos ya que es una de mis frutas preferidas. Tanto las gelatinas, como los yogures son light (edulcorados y sin grasas). Una torta de cumpleaños con frutas!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Fundir el chocolate junto con la mantequilla y esparcirlo, de manera pareja, sobre papel de plata formando dos discos lisos y finos del diámetro del molde que se va a emplear para armar la torta.
- 2
A uno dejarlo enfriar y endurecer muy bien en la nevera, y disponerlo como base en el fondo del molde previamente forrado con papel film. Al otro disco, dejarlo enfriar un poquito y esparcir los cereales sobre su superficie dejando que se peguen. Guardarlo en la nevera para que se endurezca y resevarlo para el final.
- 3
Sobre la base de chocolate, colocar una capa de trozos de gelatinas de diferentes sabores (fresa, naranja, limón y multifrutal). Emplear la mitad de los vasitos de gelatinas reservando la otra mitad.
- 4
Escurrir las frutas rojas de su zumo, cortar las fresas en trozos medianos y los plátanos en rodajas gruesas. Distribuir la mitad sobre las gelatinas y guardar esta preparación en la nevera para que se mantenga fría.
- 5
Aparte, preparar una crema chantilly batiendo la nata hasta que quede ligeramente montada, añadirle el azúcar glas y la esencia de vainilla sin dejar de batir hasta que quede muy consistente y firme. Mezclarla suavemente con los yogures obteniendo una crema para helar.
- 6
Verter la mitad de la crema sobre las frutas y emparejarla con una espátula para que las cubra por completo.
- 7
Repetir todo este procedimiento con el resto de ingredientes reservados, poniendo una segunda capa de gelatinas variadas, una segunda capa de frutas por encima y una segunda capa de crema de yogurt. Tapar la torta con el film y enfriar en el congelador el suficiente tiempo como para que tome consistencia firme sin que llegue a congelarse.
- 8
Retirar la torta del congelador al momento de servir, desmoldarla quitándole el film y colocarla en una bandeja adecuada. Decorar con el disco de chocolate y cereales crujientes cubriendo su superficie, con algunas frutas rojas a los costados y unas cucharaditas de zumo de uva mezclado con un poquito de miel.
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