Helado de sidra sobre gelatina de sidra

Mandarinasymiel
Mandarinasymiel @Mandarinasymiel14
Castellón

Este helado de sidra natural es riquísimo, es como si te estuvieras tomando una copa de sidra cremosa y helada, es pura delicia!!! Y no lleva nata!!

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Ingredientes

30 min + congelador
2 raciones
  1. 1 botella (750ml.)sidra, natural o no
  2. 100 gr.azúcar más o menos, va a tu gusto
  3. 4 hojasgelatina

Paso a paso

30 min + congelador
  1. 1

    Pon las 4 hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría.
    Echa la sidra en un cazo y ponlo al fuego con el azúcar, remueve y deja que cueza a fuego lento para que reduzca hasta llegar a unos 250 ml.
    Cuando la sidra haya reducido, apaga el fuego.
    Escurre las hojas de gelatina del agua, échalas en el cazo de la sidra todavía caliente y remueve hasta que se deshaga la gelatina.
    Deja que se enfríe un poco.

  2. 2

    Separa unos 50 ml de la crema de gelatina y ponla en un molde cuadrado, tiene que quedarte como de 1 cm de alto, (yo la he puesto en un tupper) deja que se enfríe y cuaje en la nevera.
    Cuando esté cuajada, corta cuadraditos de la gelatina de sidra para ponerla en la base de la copa donde vayas a servir el helado.

  3. 3

    Ahora con los 200 ml que quedan de crema, bate con unas varillas hasta que se vuelva blanquecina y algo cremosa.
    Pon la crema en la heladera y deja el tiempo necesario para que se haga el helado.

  4. 4

    Si no tienes heladera ponlo en el congelador y ves sacando cada media hora y remueve con unas varillas, hazlo 3 o 4 veces.
    Para servir:
    Pon en una copa una base de la gelatina de sidra cortada, después coloca el helado y después remata la copa por encima con un trocito de gelatina de sidra y una hoja de menta.

    A disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mandarinasymiel
Mandarinasymiel @Mandarinasymiel14
Castellón
Ama de casa apasionada de la cocina, sobre todo de la tradicional.Mi blog es http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/También puedes seguir mis recetas en: https://www.facebook.com/mandarinasymiel/https://twitter.com/mandarinasymielhttps://www.instagram.com/mandarinasymiel/?hl=es
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