Cuajada de manzana

1 hora de preparación y 4 aproximadamente de reposo. Pelar y cortar la manzana, poner a cocinar con el zumo de medio limón, la canela y la fructosa.

Disolvemos el sobre de cuajada en los 250 ml de leche que tenemos reservado para ello y esperamos a que la manzana con le leche llegue a ebullición. Cuando llegue ebullición añadimos la cuajada disuelta en leche y volvemos a llevar a ebullición, dejamos hervir 5 minutos sin dejar de remover, rectificamos de fructosa si fuera necesario.

Para usar azúcar en lugar de fructosa, tener en cuenta que la fructosa endulza un 33%, con lo que habría que usar más cantidad de azúcar