Cuajada de calabaza y canela

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Una amiga mía, María Angels me regalo una calabaza grande. A limpiarla por dentro me salía mal tirar las membranas y las semillas. Le puse a cocer con un poco de agua y ....el resultado esta a continuación....

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Ingredientes

4 personas
  1. las membranas y las semillas de una calabaza grande
  2. 300 ml.agua
  3. 200 ml.leche vegetal de avena
  4. 2 cucharas colmadasazúcar blanco
  5. 1 sobrecuajada (para 500 ml. líquido)
  6. cáscara rallada de limón
  7. 1 sobreazúcar vainilla
  8. canela molida
  9. moldes para el flan
  10. aceite u mantequilla para los moldes

Paso a paso

  1. 1

    Coloca las membranas y las semillas de calabaza en un caso y cubre con 300 ml. agua. Poner a cocer para 15 minutos.

  2. 2

    Pasado este tiempo, aparta el caso y deja entibiar unos minutos. Tritura con el brazo batidor y pasa el néctar por un colador.

  3. 3

    Vierte el néctar (200 ml.) en el caso y añade 200 ml. leche vegetal de avena en cual has disuelto el sobre de cuajada. Mezcla con una varilla y aromatiza con la cáscara de limón, el azúcar vainilla y canela molida. Cuando empieza tomar consistencia, aparta el caso del fuego.

  4. 4

    Unta cuatros moldes pequeño de flan con aceite o mantequilla. Vierte la masa de cuajada y deja enfriar.

  5. 5

    Después, guardar en la nevera para unos 4 horas.

  6. 6

    Desmolda y sirve con una cucharadita de miel y unas nueces por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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