Keppe/Kubbi a la Parrilla
Es una comida típica del Líbano, Palestina y Siria. Esta receta me la dio mi abuela (descendiente de Sirio-Libaneses) de la ciudad de Damasco. Normalmente se come cruda, pero las diferentes regiones lo hacen fritas, al horno, o bien a la parrilla, ya que el carbón le da un gusto diferente.
En Armenia los llaman Keppe. Pero toda la vida mi abuela los llamo Kubbi.
Variedades o tipos de Kubbi
Kubbi niyi : kubbi crudo como "mazza" con unas gotas de aceite de oliva
Kubbi al horno
Kubbi Tabaten : dos capas con relleno al medio
Kubbi trabulsilli , bolitas de kubbi rellenas, fritas o a las brasas
Kubbi mishuilli, kubbi a las brasas o a la parrilla, relleno en base a grasa empella
Kubbi samak : con carne de pescado, para días de Vigilia
Kubbi Arnabie
Keppe/Kubbi a la Parrilla
Es una comida típica del Líbano, Palestina y Siria. Esta receta me la dio mi abuela (descendiente de Sirio-Libaneses) de la ciudad de Damasco. Normalmente se come cruda, pero las diferentes regiones lo hacen fritas, al horno, o bien a la parrilla, ya que el carbón le da un gusto diferente.
En Armenia los llaman Keppe. Pero toda la vida mi abuela los llamo Kubbi.
Variedades o tipos de Kubbi
Kubbi niyi : kubbi crudo como "mazza" con unas gotas de aceite de oliva
Kubbi al horno
Kubbi Tabaten : dos capas con relleno al medio
Kubbi trabulsilli , bolitas de kubbi rellenas, fritas o a las brasas
Kubbi mishuilli, kubbi a las brasas o a la parrilla, relleno en base a grasa empella
Kubbi samak : con carne de pescado, para días de Vigilia
Kubbi Arnabie
Paso a paso
- 1
Colocar el trigo burgol en un bowl con agua y dejarlo reposar mínimo 1/2 hs. Yo lo dejo 3 hs. Agregando agua de vez en cuando para que vaya absorbiendo y ablandandose.
- 2
Una vez pasado el tiempo, escurrir el trigo, quitar toda el agua, de ser necesario estrujarlo.
- 3
En otro recipiente colocar la carne picada e ir agregando el trigo. Amasarlo para unir todo.
- 4
El amasado: tratar que se integren los dos ingredientes, el tiempo de amasado es mínimo de 30 min. Cuánto más se amace mejor. Hay que conseguir que se forme una especie de pasta de carne.
- 5
Una vez terminado el amasado, dejar la preparación aparte y en una tabla picar la cebolla en juliana, la menta picarla bien chiquita y la grasa.
- 6
Volvemos a la preparación de la carne, tomamos un trozo, hacemos una bolita de 3 o 4 cm
- 7
Le apoyamos el dedo gordo en el centro y precionamos para que se forme un huequito y colocamos un poquito de cebolla, de menta y grasa.
- 8
Lo cerramos cosa que quede una bola rellena y la aplastamos para que de forma de Paty relleno.
- 9
Una vez hecho esto hacemos lo mismo con el resto de la carne.
- 10
Vamos a la parrilla y lo cocemos, que esté bien tostadito de ambos lados.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Receta de espagueti a la boloñesa
Una receta fácil de preparar y con los ingredientes que están en casa. Si te gusta puedes compartirla para que otras personas puedan ver esta deliciosa comida.
-
Pollo a la plancha
Este es el almuerzo que le preparo a mi esposo con mucho amor los días lunes.
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra -
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles.
-
-
-
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva.
Ana Molina -
Guacamole
Personalmente me gusta mucho el aguacate, y me encanta acompañarlo con la mayoría de mis comidas, está vez fue un mi cena. Pamela Alexandra Funes Feliu -
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Pollo frito empanizado a la tía Cheva
Mi tía me dio la receta y me inspire y la quiero compartir con todo el 🌏
-
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s!
-
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso. vivichan -
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
-
-
Tiramisú Light
Un bocadillo para desayuno o en la tarde para los amantes de los Postre pero hacerlo dietético.
-
Pollo a la Naranja
Es una receta muy fácil de hacer, con ingredientes que normalmente tienes en casa.
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas. -
-
Cremosos coditos con carne molida
Yo en este caso lo hice con coditos pero pueden reemplazar los coditos con Spaghetti. -
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor. Ana Molina -
Perros calientes Gourmet a mi manera!!
Amo los hot dog, así que inventar una nueva manera de comerlos es un placer. -
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... -
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal.
Más recetas
Comentarios