Pescado guisado con aceitunas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Hoy llegué a 2000 seguidores, sin duda me ha sorprendido, me da gusto y siento una gran responsabilidad, muchas gracias a todos.
Hoy les pongo la receta de
Un pescado estupendo.
Pescado guisado con aceitunas
Hoy llegué a 2000 seguidores, sin duda me ha sorprendido, me da gusto y siento una gran responsabilidad, muchas gracias a todos.
Hoy les pongo la receta de
Un pescado estupendo.
Paso a paso
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Primero ponemos nuestros filetes de pescado a marinar con sal, pimienta y jugo de limón.
En un sartén extendido salteamos media cebolla picada, un diente de ajo también picado, agregamos 3 o 4 jitomates pelados y picados, sazonamos con sal o con una cucharadita de consomé en polvo, pimienta, una pizca de orégano y una pizca de tomillo, agregamos una hojita de laurel y media taza de vino blanco.
- 2
Ya que se haya hecho la salsa se añaden unas 6 aceitunas cortadas en ruedas y se colocan los filetes en la salsa a que se cuezan, tapándolos. unos 5 o 10 minutos a fuego suave. Lo serví acompañado de unas rueditas de calabacita sólo fritas con un poco de sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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