Higos Carlton

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una delicia fresca de higos con crema chantillí y jugo de frutillas

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 500 ghigos frescos
  2. 200 gfrutillas
  3. 200 gcrema de leche
  4. 50 gazúcar glas
  5. 2 vasosagua
  6. 1 vasoazúcar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar las frutillas, quitarles el tronquito y hervirlas a fuego fuerte en el agua con el azúcar hasta que se forme un almíbar ligeramente espeso.

  2. 2

    Escurrir las frutillas del almíbar, dejarlas enfriar y triturarlas. Enfriar el almíbar en la nevera.

  3. 3

    Pelar los higos, cortarlos por la mitad y disponerlos en un bol de cristal. Verter sobre ellos el almíbar de fresas bien frío.

  4. 4

    Aparte, batir la crema de leche hasta montarla ligeramente, añadirle el azúcar glas y continuar batiéndola hasta que quede firme. Incorporar las frutillas trituradas y mezclar suavemente.

  5. 5

    Verter un poco de crema sobre los higos reservando el resto para añadir al postre al momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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