Dulce de higos
Carmen Ramos @CR40
Los higos es una fruta de verano deliciosa , se puede hacer en dulce y envasar para comer con queso fresco, o degustar solo en una tostada !!!
#revistacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para un kilo de higos medio kilo de azúcar blanca, si se utiliza azúcar moreno echaremos 750 gr. ya que este azúcar endulza un poquito menos.
Yo he preferido usar azúcar moreno porque es más saludable. - 2
Ponemos los higos ya pesados en un bol con agua para que estén muy limpios, ya que los vamos a consumir con la piel.
- 3
Se escogen los higos que empiezan a estar maduros.
Una vez lavados los partimos en cuatro trozos y los ponemos en una cacerola.
- 4
Ponemos a cocinar a fuego medio, cuando comienzan a cocer bajamos el fuego, agregamos el azúcar y movemos con una cuchara de palo.
- 5
Es importante mover y estar pendiente para que no se pegue.
Añadimos el zumo de un limón 🍋 y un vaso de agua. - 6
Se van haciendo poco a poco y van tomando un color más oscuro.
- 7
Cuando vemos que su color es como el de la miel, es el momento de retirar del fuego la cacerola con los higos.
Si queremos envasarlos para que nos duren tiempo lo que hacemos es llenar frascos de cristal nada más apartarlos del fuego. - 8
Los frascos deben llenarse hasta arriba y cerrar muy fuerte, se colocan boca abajo y esperamos a que se enfríen.
- 9
El dulce de higos está listo para degustar en cualquier momento !!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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