Guiso de garbanzos vegano 🍲
Guiso de garbanzos vegano 🍲
Paso a paso
- 1
Remojar en agua los garbanzos por 8hs o más. Pasado este tiempo, lavarlos bien varias veces y apartar.
- 2
Tip: Podes cocinar previamente los garbanzos en agua hervida si lo deseas, y cuando tengas la salsa ya los agregás cocinados y esperas menos. O hacerlo como yo, si tenés olla a presión, hago todo junto y listo.
- 3
Cortar la cebolla y el ajo en pedacitos y ponerlos en una cacerola con un poquito de aceite. Dejar por unos minutos, agregar las chauchas, papas (ya cortados previamente) y salsa, junto con los condimentos, sal a gusto y un poco de agua. También queda rico agregarle unas hojitas de laurel. Cocinar por unos 10, 15 minutos e ir revolviendo cada tanto.
- 4
Agregar los garbanzos, ponerle más agua y controlar sabor. Cocinar hasta que estén blanditos. Lo hice en la olla a presión, por eso en unos 25 mínutos con tapa cerrada ya estuvo. Cuando falte poco, agregar las hojas de espinaca a la preparación. Y listo, riquísimo para un día frío 😋❄️
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