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Ingredientes

  1. 125 grsharina de almendras
  2. 225 grsazúcar impalpable
  3. 3claras estacionadas (separadas 1 semana antes de las yemas)
  4. 40 grsazúcar
  5. colorante
  6. Relleno 1:
  7. 150gr, chocolate blanco
  8. 150 grcrema de leche
  9. c/ncolorante

Paso a paso

  1. 1

    Batir las claras. Agregar el azúcar y batir por 8 minutos.

  2. 2

    Agregar el resto de secos tamizados y mezclar con movimientos envolventes.

  3. 3

    Poner en manga y en placa enmantecada formar círculos iguales.

  4. 4

    Llevar al horno por 15 minutosa horno medio precalentado. Para darle color utilizar el colorante deseado.

  5. 5

    Relleno: calentar la crema, verter sobre el chocolate picado, reposar y batir lentamente.Para darle color utilizar el colorante deseado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Beatriz Rinaldi
Beatriz Rinaldi @beatrizrinaldi

Comentarios (2)

Beatriz Rinaldi
Beatriz Rinaldi @beatrizrinaldi
Cuando las dejas estacionar unos días, las claras se deshidratan un poco y te sale mejor el merengue. Se puede hacer lo mismo con las claras del huevo recién cascado.

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