कश्मीरी पुलाव (Kashmiri Pulao recipe in Hindi)
Preeti Singh @Preetisingh_130318
कश्मीरी पुलाव (Kashmiri Pulao recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल को धो कर 20मिनट तक भिगो दीजिये
- 2
अब एक कटोरी मे दूध लेकर उसमें केसर के धागे डाल दीजिये
- 3
अब पतीली मे घी डाले और गर्म हो जाने के बाद उसमे 1 टुकड़ा दालचीनी 3लौंग 2 हरी इलाइची और 1चक्र फूल डाल कर 30सेकंड तक भून लीजिये
- 4
अब इसमें भीगे हुए चावल को डाल दीजिये और 30सेकंड तक भून कर इसमें केसर वाला दूध डाल दीजिये फिर सबको मिक्स कीजिये और जरुरत के अनुसार पानी डालकर पका लीजिये
- 5
अब चावल पक जाने के लाल पीला हरा फ़ूड कलर की कुछ ड्रॉप्स चावल के ऊपर थोड़ी थोड़ी जगह पर डाल दीजिये
- 6
अब एक पैन मे घी डालकर प्याज़ को गोल्डन ब्राउन भून कर अलग कर दीजिये फिर थोड़ा और घी डाल कर उसमे पहके काजू बादाम को भून लीजिये फिर किसमिस को भी भून कर निकाल लीजिये
- 7
अब चावल को अच्छे से मिक्स कीजिये जिससे कलर किये चावल सभी चावलों मे मिल जाये
- 8
फिर इसमें भुने हुए प्याज़ डाल दीजिये
- 9
फिर इसमें अनार के दाने और छोटे छोटे कटे हुए अनानास को डाल दीजिये
- 10
फिर सारे ड्राई फ्रूट्स डाल दीजिये
- 11
अब लास्ट मे नमक और गर्म मसाला डाल कर सबको अच्छे से मिक्स कीजिये
- 12
अब हमारा कश्मीरी पुलाव तैयार है
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