Caldo De Camarón 🦐 🍤

Se pelan los camarones 🍤 se reserva la cáscara se abren en mariposa y se lavan. Se pica toda la verdura y se reserva también en una olla se pone aceite y un diente ajo y se dora una tortilla. Ya dorada se saca la tortilla y el ajo en esa olla se ponen las cáscaras con una taza de agua para que suelten el sabor y luego se sacan y se tiran.

En otro sartén se pone la cebolla, los ajos el tomate y el chile California rojo a guisar. Luego se pone todo en la licuadora con las 2 cucharadas de camarón en polvo con la tortilla dorada y se licúa todo.

Ya licuado se cuela en el sartén que quedó con el agua de las cáscaras. Le agregas un litro más de agua y le pones las verduras con una hoja de laurel y se ponen todas las verduras y el cilantro. Cuando ya está la verdura le pones los camarones 🍤 hasta que empieza a hervir le apagas y listo 😋.

Listo lo acompañe con pan con mantequilla.