હવે દાળમાંથી વધારાનું પાણી કાઢી મિક્સરમાં મીઠું નાખી પીસી લો જરૂર પડે તો થોડું પાણી ઉમેરો. ખીરું થોડું જાડું રાખવાનું.

હવે એક બાઉલમાં ઠંડુ દહીં લઈ તેમાં ખાંડ મીઠું નાંખી મિક્સ કરી લો. સર્વિંગ પ્લેટ લઈ તેમાં વડા લઈ તેના પર મીઠું દહીં ઉમેરો ત્યારબાદ ખજૂર આમલીની ચટણી ઉમેરો તેના પર ઝીણી સેવ,મસાલા સીંગ જીરુ પાવડર, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. છેલ્લે કોથમીરથી ગાર્નીશ કરી સર્વ કરો. તમે આમાં દાડમ ડ્રાયફ્રુટ પણ એડ કરી શકો છો. તૈયાર છે ઠંડા દહીં વડા.